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ARD Buffet: Rezepte

Di: Kartoffel-Erbsen-Eier-Curry

weiter:

2 Knoblauchzehen, 20 g Ingwer (frisch),

3 Tomaten, 1 Chilischote, 400 g Kartof-

feln, mehligkochend, 1 TL Kurkumapul-

ver, 100 ml Pflanzenöl zum Anbraten, 3

EL Ghee (Butterschmalz), 2 Kardamomkap-

seln, 2 Gewürznelken, 1/2 Zimtstange, 2

Lorbeerblätter, etwas Salz, 1 TL Kreuz-

kümmel, 200 ml Wasser, 300 g TK-Erbsen,

1 TL Garam Masala (z. B aus dem orien-

talischen Lebensmittelgeschäft)

Für den Gewürzreis den Reis in ein Sieb

geben und waschen, dann 30 Minuten in

Wasser einweichen.

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